Hecho especialmente para TI

Sopa de camote y zanahoria

Ingredientes:
2 camotes grandes
4 zanahorias
1 cebolla blanca pequeña
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de paprika
1 chile chipotle desvenado sin semillas
1 cucharada de crema
Sal y pimienta al gusto

 

Pela los camotes y las zanahorias. Pícalas junto con la cebolla y ponlas a freír en la mantequilla. Una vez que la cebolla se vuelva transparente agrega el caldo de pollo, la paprika, el chile, la sal y la pimienta. Déjalo cueser por 10 minutos a fuego alto y después baja la flama.

 

Cuando los camotes y las zanahorias estén suaves licúa todos los ingredientes hasta que se vuelva puré. Regresa a la cacerola y agrega un poco de agua si la mezcla queda espesa. Adorna con una cucharada de moringa, crema o una ramita de perejil.